Овощной суп по-испански

На 2 порции: 150 грамм окорока, 2 литров уковицы или 2 головки молодого зеленого лука, 1 долька чеснока, 500 грамм белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т.д.), 200 грамм помидоров, соль, перец, 4 литров омтика черного черствого хлеба, две столовых ложки маргарина или растительного масла.

Мелко нарубить лук и чеснок, и обжарим в растительном масле, добавим помидоры и слегка потушить. Капусту мелко нарезаем, перемешаем и добавим небольшое количество воды. посолим, поперчим и отварим. Окорок нарезаем кубиками, слегка обжарим и добавим к овощам. Слегка подрумяним на огне ломтики хлеба и зальем их супом.